Комбинат мордовской кухни Пайчалго является центром сохранения и популяризации традиционной домашней кухни российского села. Мы родились и выросли в деревне, знаем вкус парного молока, домашнего мяса, хлеба и щей из печи, бабушкиных пирогов и блинов. В этой кухне и вкусах хранится и передается любовь и забота наших родителей, память о детском счастье, где ты всегда ребенок, даже когда тебе уже за тридцать.Наш проект призван воссоздать это состояние для себя и для всех знающих или желающих его познать. Желая донести эти вкусы до жителей городов, мы создали комбинат по производству и реализации полуфабрикатов глубокой заморозки - мордовских пельменей ручной лепки и котлет домашних.